小龙虾养殖淡水小龙虾养殖方法与池塘养殖技术

中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会第二届二次理事会在湖南南县顺利召开，中国水产流通与加工协会会长崔和、执行秘书长王雪光，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会会长唐建清、常务副会长张远华、秘书长蔡俊等分会副会长单位、常务理事单位、理事单位、会员单位、特聘专家以及部分省市农业农村主管部门和推广站有关负责人共同出席本次会议，并就我国小龙虾产业发展提出意见和建议。

会议现场

中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会会长唐建清主持

分会秘书长蔡俊作2022年度小龙虾产业分会工作报告及2023年度工作计划报告

2022年的主要工作，高标准的完成了第五届中国（国际）小龙虾产业大会暨首届江西永修鄱阳湖龙虾节的举办、《中国小龙虾产业发展报告（2022）》的撰写，《报告》连续3年由全国水产技术推广总站联合中国水产流通与加工协会共同撰写。通过《报告》撰写，协会可以把握我国小龙产业发展的话语权，更能凸显我们协会在小龙虾产业上的专业性和权威性。同时，协会启动了2023第六届中国（国际）小龙虾产业大会的筹备工作、开展2022年度中国小龙虾养殖能手的调查和商定工作、分会负责人参加中国小龙虾食品安全生态项目会议、策划了全国小龙虾养殖技术研讨会。2023年将持续推进小龙虾事业发展，落实总会交办的其他工作并积极组织会员单位参与总会活动。

现场举手表决

会议新增了江西省吉水县盘谷生态农业发展有限公司、岳阳市新宏饲料有限公司、湖南晴河生物科技发展有限公司为小龙虾产业分会副会长单位，友锅食品（湖北）股份有限公司、武汉虾客行智能设备有限公司为小龙虾产业分会理事单位。中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会新增特聘专家三位，岳阳市新宏饲料有限公司营销副总经理、畜牧兽医师易焰峰，湖北闽星实业有限公司董事长林通，吉水县盘谷生态农业发展有限公司总工程师金晖。

中国水产流通与加工协会会长崔和为小龙虾产业分会新增副会长单位颁发证书

中国水产流通与加工协会执行秘书长王雪光为新增特聘专家颁发聘书

会议进程中，参会代表（副会长单位、理事单位、特聘专家、各级渔业部门、水产技术推广部门负责人、部分养殖工匠代表）就我国度小龙虾产业相关问题提出了意见和建议。

分会副会长单位、华山科技服份有限公司董事长漆雕良仁发言

分会副会长单位、湖北渴望牧业有限责任公司董事长田夕荣发言

分会副会长单位、武汉科峰英诺威勒传动设备有限公司孟骏发言

分会副会长单位、湖南晴河生物科技发展有限公司董事长何亮发言

分会副会长单位、岳阳市新宏饲料有限公司总经理舒汉林发言

分会理事长单位代表发言

分会特聘专家武汉大学资源与环境科学学院教授杜予民发言

分会特聘专家合肥工业大学教授陆剑锋发言

小龙虾产量的快速增长，为加工提供了充足的原料。我国小龙虾国际市场非常广阔，在疫情的影响下，市场主要偏向国内，更是加速了产业的发展。未来的预制菜是万亿级的市场，即食类的产品应当是今后非常重要的一个方向。现在很多加工品还是侧重于冷冻、冷藏，未来肯定要向常温发展，如何更好的去除小龙虾的腥味和和保持虾肉的Q弹品质，把这些问题解决后，小龙虾发展将会有质的飞跃。

分会特聘专家江苏省农业科学院农产品加工研究所研究员诸永志发言

疫情管控结束了，小龙虾的消费量应该有较大的提升。但加工行业的同质化竞争比较严重，打价格战比较考验人心理，小龙虾加工生产原料非常大，所以小龙虾价格的任何一点变动都会产生影响。关于加工行业的发展，诸永志建议，可以从产品的类别上进行扩展，与其他美食产品相结合，例如水饺、包子、香肠等形式，要注重口味的还原以及肉质弹性的保持。

分会特聘专家武汉轻工大学教授王海滨发言

分会特聘专家安徽省水产技术推广总站副站长蒋军发言

分会特聘专家湖南省水产科学研究所副所长王冬武发言

疫情之后粮食安全的管控问题提上了前所未有的高度。消费者的青睐是市场的不确定性。没有新品种，小龙虾行业也依旧在快速发展，新品种对发展的推动力是多少，以及养殖模式的问题，都是值得思考的问题。

分会特聘专家江西省水生生物保护救助中心处长胡火根发言

分会特聘专家潜江虾宝农业公司董事长陈居茂发言

分会特聘专家江苏盱眙龙虾创业学院原院长陆伟发言

分会特聘专家江苏省渔业技术推广中心研究员陈焕根发言

市场要稳定，还是要从良种繁育上下手，构建服务良种繁育体系。提升繁殖技术，推进市场后拉长供应期稳定产业。在选择养殖的环境的时候，包括使用农药、饲料等，对养殖产生的影响是非常大的，所以要加强基础研究，扩大宣传，提高老百姓的相关意识。

南京简诺种植专业合作社理事长、小龙虾养殖工匠张思洋发言

江西省农业农村厅渔业渔政局局长张金保发言

“产业发展的重点是三产融合，三产融合中的短板是加工、市场和品牌。我们要一起共同努力，包括小龙虾产业集群，把80%的资金投入二三产，服务短板和弱项，养好虾、卖好虾，形成良性循环。做好小龙虾产业，要有三个支撑，一是信息支撑，敢于为养殖户、加工、市场提供信息支撑。二是科技支撑，要培育真正好的技术人员，为产业注入正能量。三是资金支撑，对真正做的好的良心企业、养殖户进行奖励或资金支持。”

中国水产流通与加工协会会长崔和作总结发言

小龙虾分会从成立到现在，在业界的努力下，影响力在不断扩大，活动的范围、内容也逐渐拓展。经过对养殖模式不断的探索，发展已经越来越稳定，典型的特征就是饲料应用的范围越来越广，对生产的稳定性起到了非常重要的作用。“美国用了60年的时间，小龙虾产量从2万多吨涨到10万多吨，我国大概用了十几年，从19万吨到现在接近300万吨，确实是野蛮生长的状态。但目前进入了理性发展的阶段。餐饮、加工、国内外市场在不断变化，对于产业建设，目前还有一些问题，一是如何建链组网（产业链建设和投网），网络在不断发展，如何构建网络布局，都是小龙虾健康、稳定发展的重要因素。二是平台共享，资源整合、跨界合作，为产业发展激发活力和动力。”

【活动花絮】